愛媛県 新居浜市 藤田準さんの人参 アロマレッド
[青果]
2015年11月14日に開催した『愛媛ナイト』。
この企画者であり、まとめ役であり、生産者でもある藤田準さん。
人参のこだわり
まずは土地選び。
栽培している愛媛県 新居浜市垣生地区（はぶ）の人参圃場は砂地です。
古くから根菜類に向く圃場であり、人参の発芽に不可欠である灌水のための井戸を備えています。
まずは三船さんの発酵豚糞を投入し、土づくり。
土壌中の活性を促し、発芽後の抑草のために太陽光熱処理（約１か月）施します。
品種は古来からのロングセラー品種の
【向陽二号】と【アロマレッド】を栽培。
酢飯屋で使わせていただいている人参はアロマレッドです。
アロマレッドは、やや濃い色であり、人参特有の臭みが少ないの特徴です。
人参嫌いの方がこの品種で人参嫌いを克服した話もあるほどです。
人参を本格的に栽培し始めて２年目の２年生です。
環境と品種に勝る技術はないと思ってます。
土にあった適期適作業を心がけ、畑に話しかけるように成長を見守っております。
（2015年藤田準さん談）
太陽光熱処理とは、
マルチ被覆をすることにより地温をあげて表層にある雑草の種を死滅させます。
地温が積算で１０００度に達するまで被覆します。
