双子牛『寿司太郎と寿司之介』
自分の子供に付けたかった名前
『寿司太郎（すしたろう）』・『寿司之介（すしのすけ）』。
いつも優しい妻に、
どちらの名前も却下され、泣く泣く諦めていたこの名前。
そうだ、
群馬県渋川市 石坂牧場の牛さんに名付けさせていただこう！
ということで、
今回、双子で生まれてきたこの2頭にその名前を付けさせていただきました。
そして先日、『寿司太郎』が先に出荷されました。
今回もいつも通りに一頭買いさせていただきましたが、
これまでと違うのは、すべてのホルモンも解体翌日に手に入れることができました。
ホルモンの仕込みについては生々しい画像が苦手でない方は、
以下、クリックするとご覧いただけます。
・牛の心臓（ハツ）
・牛の心臓の大動脈（ハツモト）
・牛の第一胃（ミノ）
・牛の第二胃（ハチノス）
・牛の第三胃（センマイ）
・牛の第四胃（ギアラ ）
・牛の横隔膜の一つ（サガリ）
・牛の横隔膜の一つ（ハラミ）
・牛の舌（タン）
・牛の肝臓（レバー）
・牛の小腸（マルチョウ）
・牛の大腸（シマチョウ）
・牛の頬（ホホ肉）
・牛のアキレス腱（アキレス）
・牛の尻尾（テール）
どれも素晴らしい鮮度で届きました。
寿司太郎と石坂牧場さんには感謝の気持ちでいっぱいです。
左：寿司太郎 右：寿司之介
2019年7月14日（日）
『第7回寿司屋の牛レストラン』にて全てのパーツをご提供予定です。
