割烹 松由（まつよし）
2022年1月 石川県金沢市 ...
［すし・sushi］
6種の海藻と食べる蒸し牡蠣バター
【6種の海藻と食べる蒸し牡蠣バター】 すじあおのり とさかのり はばのり あつばあおさ 柚子ひじき 桜ひじき 全部違っ...
［料理］
はばのり・ハバノリ・Petalonia binghamiae
こんな小さく細かったハバノリが ...
［海藻］
マグロの生春巻き
たっぷりの野菜とマグロの刺身を生春巻きで巻き込んだ、...
［すし・sushi］
マグロの血合い焼肉
マグロの血合いとは？ その他、マグロの血合いレシピについてはこちらからどうぞ。 https://www.sumeshi...
［料理］
【鹿児島県民は、家でさつまあげを作る！】 山川漁協の『すり身』をご紹介していただきました。
【鹿児島県民は、家でさつまあげを作る！】 山川漁協の『すり身』をご紹介していただきました。 ぜひ、皆様も出来立て熱々ふ...
［海の生き物］
しょうさいふぐ・ショウサイフグ・Takifugu snyderi
顎口上綱 硬骨魚綱条鰭亜綱 新鰭区 棘鰭上目 スズキ系 フグ目 フグ亜目 フグ科 トラフグ属 ショウサイフグ ...
［海の生き物］
若ひじき（柚子）
一般的に流通するヒジキは大きく育ったものがほとんどですが、 生えて間もない時期に収穫した柔らかな若芽だけを選び、 さっ...
［海藻］
牛のヒレ
さすがのヒレ肉。 お肉を解体している時から その肉質の良さが伝わってきました。...
［部位やBase!］
紫山芋（むらさきやまいも）
こちらが紫山芋。 外見ではわかりません。...
［料理］
台所 ようは ＆ MINT BAR HACCA
2021年11月 福岡 大名...
［料理］
大田の大あなご（島根県）
島根県大田市（おおだし）と言ったら、 大あなごが水揚げされることで近年有名になってきた地域です。...
［海の生き物］
