ドライカレー
もはや日本食の一つになるのか！？ ドライカレー。 ドライカレーの思い出といえば、 独立して間もない頃。 1日1組限定の...
［うつわ］
Bean to Chocolate Banana Ice
「 Bean to Chocolate Banana Ice 」 (生のカカオ豆を焙煎しチョコバナナアイスにすること)...
［食遊び］
胡麻サバ
福岡県で食べるべき郷土料理の一つ。 『胡麻サバ』 サバの種類で『マサバ』と『ゴマサバ』というのがありますが、 その『ゴ...
［うつわ］
チキンカレー・Chicken curry
クミン焦がし気味で、香ばしい系チキンカレーを 1から作ってみました。 ちなみにギーも自家製で。 ガラムマサラ、ターメリ...
［うつわ］
なすのオイル漬け 花岡央
器：花岡央 この時期、たっぷりと手に入る茄子（なす）は 干し野菜にしたり、辛子漬けにしたり、オイル漬けにして 長く楽し...
［うつわ］
うつぼ・ウツボ・鱓・Moray eel・Muraenidae
あ！ウツボだ。 動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 A...
［海の生き物］
干し野菜（ほしやさい）・Dried vegetables
こんな晴れた日には ガンガン野菜干しますよー。 旨味も凝縮して、 太陽調理の工程が1つ加わるので 本番の調理時間も短く...
［乾物］
肉じゃが
肉じゃがの思い出もまた 人それぞれあるでしょうが そのほとんどが良い内容なのではないかと。 今一度、自身の肉じゃがの思...
［うつわ］
ゴーヤ・ゴーヤー・ツルレイシ
今年一発目のゴーヤチャンプル作ろうと思ったら 当たりゴーヤ引いた!!...
［青果］
ハンバーグステーキ・Hamburg Steak
ハンバーグの正式名称は、ハンバーグステーキ。 ハンバーグの起源はドイツのハンブルクのタルタルステーキ。 タルタルステー...
［食遊び］
オムライス・omelet rice
オムライスは、調理済みの米飯を鶏卵でオムレツのように包んだ日本の洋食です。 英語のomelet（あるいはフランス語のo...
［料理］
キーマカレー・Keema Curry・Qeema Curry
家で良く作る料理はお寿司ですか？ いえ、 『キーマカレーです。』 ...
［スパイス・spice］
