ブログ / 酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

クロアナゴを手に入れたので子供達と蒲焼きにすることにしました。生き物に触れることとそれを食べることが大好きな子供...

今回お世話になったのは、『千年鮭きっかわ』さんです。この風景、みなさまも一度はテレビや雑誌など、どこかで見たことが...

こちらも村上のサケ漁の一つです。居繰網漁は、現在では三面川だけに残る江戸時代から伝わる伝統漁法です。『小回し舟』と...

こちらも村上のサケ漁の一つです。川幅いっぱいに設置された『ウライ』と呼ばれる柵で川をせき止め、鮭の上流へ向かう習性...

最初はパッと見て、すぐに判断するのが難しいサケのオスメスの見分け方ですが、以下の特徴を覚えておくと簡単に見分けがつき...

男性諸君、お待たせしました。鮭（サケ）のメス　ヌード写真集いよいよ公開です。...

鮭（サケ）のオスヌード写真集公開。...

【寝屋】勝木（がつぎ）川の河口左岸に位置し、北に鉾立（ほこたて）岩、南に立（たて）岩が海に突き出ています。秋の寝...

新潟県村上市日本海が目の前に見える河口付近。ここ、大川の鮭漁は古くから伝えられている「コド漁」という漁法で行われ...

新潟県村上市様々な漁法があるサケ漁の中の一つが『テンカラ漁』です。川を遡上する鮭を『テンカラ』と呼ばれる針で引っか...

生で握るか〆て握るかしっかり酢漬けして握るか地域による好みは違って当たり前。それはどんなことにも言えますね。 ...

キビナゴけんぴを食べる時、わざと曲がったキビナゴを選んで口に入れると必然的に鼻の穴に刺さるのが面白いんですって。...