酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

寿司職人目線で『築地市場』閉場前の様子をレポートしてみました。

2018年10月6日（土）『築地市場』閉場。 僕が初めて築地市場に行ったのは20歳の時。 寿司修行中だった自分は漫画と...

寿司職人目線で『豊洲市場』開場前の様子をレポートしてみました。

2018年10月11日　豊洲市場（とよすしじょう）開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...

なぬかざめ・ナヌカザメ・七日鮫・Cephaloscyllium umbratile

魚類としては珍しくまぶたがあり、目を閉じて眠るのが特徴です。 写真は目を開いている状態。 北海道南部以南〜東シナ海の ...

地引網　2018年9月

今年も恒例の地引網してきました。 子供達より楽しんでやる。 バレないようにバレないように。 これが僕の個人的な裏テーマ...

がんがぜ・ガンガゼ・岩隠子・ Diadema setosum

ウニ綱ガンガゼ目ガンガゼ科ガンガゼ属ガンガゼ ウニの一種で長い棘に毒があり刺さると激しい痛みをおこします。 海でみつけ...

にせごいしうつぼ・ニセゴイシウツボ・贋碁石打保・Gymnothorax isingteena

実は、ウツボはとっても怖がり屋です。 海でむやみに手を出すとビックリして噛み付いてくることもあります。 水族館の大水槽...

さかたざめ・サカタザメ・坂田鮫・Rhinobatos schlegelii

サカタザメの子供GET! たくさん写真撮りたかったけれど、 可愛そうなので、すぐにリリースしました。 また会いましょう...

ごまさば・ゴマサバ・胡麻鯖・Scomber australasicus

さっぱ・サッパ・鯯・Sardinella zunasi

ニシン目二シン科サッパ属サッパ 『ママカリ』と呼ばれて、西日本では良く食されています。 漢字では「飯借」とかきます。 ...

感動の『コハダ投網漁』へ

佐賀県藤津郡太良町（たらちょう） 2018年 8月某日　早朝4時30分 待ちに待ったコハダ漁への同行。 台風が多い今年...

ライターでアジを焼く。

長男の幼馴染が泊まりにきたので 翌朝は早朝から男の子3人連れて釣りに行ってきました。 男だけで遊ぶこともまた、自立への...

きじはた・キジハタ・雉羽太・Epinephelus akaara

スズキ目ハタ科マハタ属キジハタ 西日本では、「アコウ」と呼ばれることが多いですが 標準和名は「キジハタ」です。 アコウ...