きゅうせん・キュウセン・Hailchoeres poecilopterus
スズキ目 ベラ亜目 ベラ科 キュウセン属 キュウセン...
［海の生き物］
ほしざめ・ホシザメ・星鮫・Mustelus manazo
2023年4月25日 岩手県宮古市にて釣れました。...
［釣り・Fishing］
マグロの漬けの作り方
漬けマグロとも言いますが、 すし職人には、大きく分けると2パターンの「漬け」がありまして ただただ、切り身を醤油に漬け...
［レシピ・recipe］
メジカのシンコ
生きたメジカを販売しています。 （高知県中土佐町 ）2024年9月16日 「メジカの新子あります。」 高知県中土佐町「...
［高知県］
マグロの血合い味噌漬け焼き
見た目を圧倒的に超えてくるうまさ！ そんな一品が、マグロの血合い味噌漬け焼きです！ マグロの血合いとは？ その他、マグ...
［レシピ・recipe］
マグロの血合い肉味噌
鉄分とたんぱく質たっぷりのマグロの血合いを使った肉味噌！ 肉味噌にしてしまえば、子どもたちもたっぷり食べてくれて、 野...
［レシピ・recipe］
12月の富山のすしネタ
【富山 すしカレンダー】 12月の3ネタが公開されました。 ウマヅラハギ、メジマグロ、ガメエビ。 5 7 5 のタイ...
［すし・sushi］
さよりやどりむし・サヨリヤドリムシ・Mothocya parvostis・Mothocya sajori
サヨリヤドリムシは、 等脚目に属する魚の寄生虫であるウオノエ（Cymothoidae）科の一つです。 漢字で「魚の餌（...
［海の生き物］
海にしずんだクジラ
私たちが暮らす地球の約7割もが海だというのに、 多くの人間は地上で起こることに重きを置いて人生を終えていく。 肺呼吸だ...
［海の生き物］
「しめさば」という名のドレッシング
「しめさば」という最高の食べものがありますが 脂の程よくのったサバを塩と酢でもって調理して、 完成したそのバランスはも...
［レシピ・recipe］
一緒にマグロしませんか？
マグロ漁船「第三十八高豊丸」を運営し 高知県室戸に本社を構える「タカシン水産」が経営する 築地場外市場の飲食店舗にて正...
［海の生き物］
11月の富山のすしネタ
2023年11月8日から公開となった 富山県のポータルサイト『doors TOYAMA』にて 「富山のすしカレンダー」...
［すし・sushi］
