酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

あいご・アイゴ・藍子・Siganus fuscescens

スズキ目アイゴ亜目アイゴ科アイゴ属アイゴ 全長30cmほど 草食性 海藻を食料にしたり、海藻を隠れ家にする魚。 夜、砂...

えぞいしかげがい・エゾイシカゲガイ・蝦夷石陰貝・Clinocardium californiense

1998年 僕がすし修行を始めて間もない19歳の頃、 東京の築地市場の貝専門の仲卸さんで 初めて目にした「エゾイシカ...

しろかじき・シロカジキ・白梶木・Black marlin・Istiompax indica

2020年10月 長谷川大樹より、Deep Impact な写真が送られてきました。...

魚はエロい

『魚はエロい』 光文社 届きました。 エロは地球を救う。...

とうざより・トウザヨリ

空飛ぶサヨリ。 トビウオみたいに飛ぶことが出来る。...

すずき・スズキ・鱸・Lateolabrax japonicus

側扁型体型で口は大きく、受け口です。 コッパ・セイゴ・3年目でスズキとなる出世魚です。 若魚（わかうお）の時には、背側...

てながだこ・テナガダコ・手長蛸・Octopus minor

テナガダコはタコの一種で 体長が約70センチほどです。 体は胴、頭、8本の腕に分かれています。 腕には吸着性の強い吸盤が...

しまあじ・シマアジ・縞鰺・Pseudocaranx dentex

スズキ目スズキ亜目アジ科シマアジ属シマアジ 旬は夏。 アジ類の中で最も美味しいと言われる高級魚です。 65cmほどの大...

かたくちいわし・カタクチイワシ・片口鰯・Engraulis japonicus

群れに当たれば、特にエサをまかなくとも サビキ仕掛けに反応して釣ることができます。...

こばんざめ・コバンザメ・小判鮫・sharksucker・Echeneis naucrates

コバンザメの卵の大きさは約2.5mm 孵化したばかりの赤ちゃんの大きさは約10mmほどです。...

にごろぶな・ニゴロブナ・似五郎鮒

コイ目コイ科コイ亜科に分類される淡水魚。 琵琶湖固有亜種。 琵琶湖やそれに流入出する河川、用水路などに生息しています。...

あざはた・アザハタ・痣羽太・Cephalopholis sonnerati