レンコンの素揚げ
おやつなのか？おかずなのか？ 大人も子供も判断しかねる 食べ過ぎ注意なレンコンの素揚げ。 気が付いてみれば、 佐賀県有...
［うつわ］
国産アボカド
ハッサクやミカンでお世話になっている 和歌山県の藏光さんから そのミカンをベッドにして国産アボカドが届きました。 僕も...
［青果］
リアルメロンジュース
自分が子供の頃は、種のところ丸々捨ててたなー。。 なんで教えてくれなかったんだ親父よ！ クリスマスプレゼントや七夕への...
［食遊び］
カカオむきむき
チョコレートが好きな子供たち。 というか、カカオが好きなんだろうな。 カカオをテーブルに広げ 二人でなんやかんや言いな...
［食遊び］
しいたけ・シイタケ・椎茸・Lentinula edodes
天然しいたけ 日本でもっとも親しまれている食用きのこの一つです。 乾燥させるとうまみが強くなる性質があります。 干しし...
［青果］
中まで赤いリンゴ！？紅の夢（くれないのゆめ）
ここ数年前から気になっていた 皮だけでなく、身まで赤いリンゴ。 どんな味わいなのかと食べてみたら、 すっぱくてサクサク...
［食遊び］
たかのつめ・タカノツメ・鷹の爪 ・Capsicum annuum
酢飯屋では冬の時期、 生牡蠣に合わせる自家製タバスコを作る際に多く使用しています。 鷹の爪はトウガラシの品種の一つで、...
［青果］
いんげんまめ・インゲンマメ・隠元豆・Phaseolus vulgaris
いんげんまめは切りやすいということで、 毎回、全て切ってくれるので助かります。 手に技術が付く感覚をどんどん味わってく...
［食遊び］
今日の食遊び
次男の千歳も最近は 素材やお料理に興味深々で嬉しい限りです。 幼い頃から、長男よりも良く食べ、好き嫌いも少ない千歳は ...
［食遊び］
れんこん・レンコン・蓮根・lotus root
佐賀県杵島郡白石町 レンコンの生産者 黒木農園さんに行ってきました。...
［青果］
いちじく・イチジク・無花果・fig・Ficus carica
クワ科イチジク属イチジク 外見も綺麗で美しいのに 中身はさらにそれを超えていく。 そんなヒトやモノに出会うと どっしり...
［青果］
マンゴー・檬果・芒果・Mangifera indica
鹿児島県 喜界島（きかいじま） 田向さんからマンゴーが届きました。 ...
［うつわ］
