とまと・トマト・Tomato
世界で一番生産されている野菜、それがトマトです。（2015年現在） およそ1億8000万トンとも言われています。 ちな...
［青果］
みず・ミズ（うわばみそう・ウワバミソウ）（山菜）
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんよりミズが届いた。 この赤ミズの 粘りとシャキシャキが共存している食感には どうしても寿...
［青果］
うるいの花
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんから送られてきた『うるいの花』で 『うるいの花寿司』作ったょ。...
［青果］
にら・ニラ・韮（山菜）
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんから 天然のニラが送られてきた。 ネギ属 多年草。 通常、ほとんどが栽培されているニラ。...
［青果］
ウドの花
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんよりウドの花が届いた。 何も説明書きなく、届いたこの植物に スタッフ一同 ポカン顔。 野...
［青果］
さくらんぼ・サクランボ・桜桃
バラ科サクラ属サクラ亜属の果樹 ミザクラ（実桜）の果実。 【佐藤錦】 器：鈴木努...
［青果］
よもぎ・ヨモギ・蓬（山菜）
土を洗い流し、極少量の炭酸を入れて熱湯でさっとゆでる。 冷水に浸し熱をとり、軽く絞ったら細かく刻む。 搗いた餅によもぎ...
［青果］
紅はるか（ベニハルカ）
収穫してすぐは甘くないので 1ヶ月ほど寝かせてから出荷するのがセオリーです。...
［青果］
うこぎ・ウコギ・五加木
山形県高畠町 おきたま興農舎の近野久美子さんのうこぎ。 枝全体に鋭いトゲが生えていて、その間から芽が出ます。 戦国時代...
［青果］
かんぴょう・カンピョウ・干瓢
酢飯屋で扱わせていただいている 栃木県 上三川町（かみのかわまち） 簗島（やなしま）さんの無漂白かんぴょう。 4月29日...
［青果］
かぼちゃ カボチャ 南瓜（鹿児島県 喜界島）
鹿児島県 喜界島より たっぷりのかぼちゃが届きました。 まずは感謝の気持ちを神様に。...
［青果］
さつきはっさく・さつきハッサク・さつき八朔（和歌山県 日高川町 藏光農園）
和歌山県 日高川町 八朔（はっさく）職人、 藏光農園の藏光俊輔（くらみつしゅんすけ）さん（写真一番右） 彼と出会ったの...
［青果］
