うんとこしょ、どっこいしょ。
うんとこしょ、どっこいしょ。 大きなカブ ならぬ 小さなダイコン...
［食遊び］
水上マーケット （メコン川）
ベトナム カントー市 夜が明ける前のまだ暗いうちに出発し、船着場へ。...
［食遊び］
おっ玉葱
兵庫県 淡路島（あわじしま）に行かれた際には、 ぜひオススメの場所がこちらです。 『うずの丘 大鳴門橋記念館』。 たま...
［記録］
山わさび
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんが摘んだ山わさびです。 山奥の清流にしか自生していない山わさびは、 春先から夏まで美味し...
［青果］
スナップエンドウ・Snap pea・Pisum sativum var. saccharatum
アメリカから導入されたエンドウの品種です。 さやが柔らかく、さやと豆の両方を食べることが出来ます。 さやは肉厚で甘みが...
［食遊び］
りゅうきゅう・リュウキュウ
『リュウキュウ』とは、ハスイモの茎の部分で、 煮しめや酢の物としても普段の食卓に並ぶほど 高知の人にとっては馴染みのあ...
［すし・sushi］
ざぼん・ザボン・朱欒・Citrus maxima
『ぶんたん・ブンタン・文旦』という呼び方のほうが有名になっていますが、 標準和名はザボンで、柑橘類の一種です。 ムクロ...
［青果］
揚げない大学芋作り
能登島の高農園さんのさつまいもと安納芋を 次男が洗い、...
［食遊び］
長命草の収穫
ボタンボウフウ（通称：長命草（ちょうめいそう））。 鹿児島の喜界島で出会ったこの美味い山菜。 壱岐にもたっぷり生えてる...
［青果］
赤丸かぶ
2020年1月 滋賀県 米原（まいばら）特産の『赤かぶ漬』の生産現場に行ってきました。...
［青果］
はっさく・ハッサク・八朔・Citrus hassaku
【はっさく・ハッサク・八朔・Citrus hassaku】は 日本原産のミカン科で柑橘類の1つです。 果実は食べられま...
［青果］
料理リレー・cooking relay
【料理リレー】 料理研究家の脇雅世先生と Pari Katoさんが発起人となってスタートした料理リレー。 バトンパスされ...
［スパイス・spice］
