三十六人衆
酢飯屋2015年7月のお酒の一つ 「三十六人衆」は真剣に酒販店経営を行い、 商品の品質の維持に協力を惜しまない店とのみ特...
［日本酒］
山本合名会社（秋田県 八峰町）
山本酒造の裏山にあたる白神山地に湧き出る豊富な天然水を 直接蔵まで引き込み、仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの...
［日本酒］
森民酒造（宮城県 仙台市）
創業嘉永2年 酔の都 仙台の活きづく地酒蔵 代表銘柄の『森乃菊川』4種のご紹介です。 『菊川』という銘柄は 初代が行商...
［日本酒］
月の輪酒造店（岩手県 紫波町-しわちょう-）
『今日よりは 紫波と名付けんこの川の 石にうつ波 紫に似て』 そう詠われたことが由来と伝えられている岩手県紫波町（しわち...
［日本酒］
六歌仙酒造（山形県村山市）
【六歌仙（ろっかせん）純米酒 五段仕込】 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合 70% アルコール分 1...
［日本酒］
岩手県八幡平市「わしの尾」
天井の無い神様のいる部屋 ...
［酒蔵訪問］
岩手県下閉伊郡岩泉町「泉金酒造」
2014年4月 岩手県下閉伊郡岩泉町（いわいずみちょう）。 盛岡から太平洋沿岸部に抜ける、岩手県の中央部から東部に位置す...
［酒蔵訪問］
小布施ワイナリー （長野県 小布施町）
NAGANO OBUSE 志賀高原南山麓 小布施 LE SAKE EROTIQUE NUMERO SIX & LE...
［日本酒］
宗玄酒造（石川県珠洲市）
宗玄 × 酢飯屋 の会 ...
［日本酒］
南酒造場（高知県安田町）
南 無濾過純米中取り 酒歴書 使用米 松山三井100% 精米歩合 60% 使用酵母 高知酵母 アルコール度数 17度 ...
［日本酒］
中取り（なかどり）
【中取り（なかどり）】 仕込み桶の中で じっくりと丁寧に醸され 搾りの時を迎えた白い醪（もろみ）は 『槽（ふね）』とも呼...
［日本酒］
ジョバンニの調べ（いわての清酒酵母）
【ジョバンニの調べ】は 主に吟醸酒に使われています。 リンゴのような吟醸香である『カプロン酸エチル』を多く作り、 酸味の...
［日本酒］
