南酒造場（高知県安田町）
南 無濾過純米中取り 酒歴書 使用米 松山三井100% 精米歩合 60% 使用酵母 高知酵母 アルコール度数 17度 ...
［日本酒］
中取り（なかどり）
【中取り（なかどり）】 仕込み桶の中で じっくりと丁寧に醸され 搾りの時を迎えた白い醪（もろみ）は 『槽（ふね）』とも呼...
［日本酒］
ジョバンニの調べ（いわての清酒酵母）
【ジョバンニの調べ】は 主に吟醸酒に使われています。 リンゴのような吟醸香である『カプロン酸エチル』を多く作り、 酸味の...
［日本酒］
ゆうこの想い（いわての清酒酵母）
【ゆうこの想い】は 主に純米吟醸酒に使われています。 香りは穏やかで発酵力が強く、旨味のある優しい味わいのお酒ができます...
［日本酒］
斎彌酒造店（秋田県 由利本荘市）
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 無濾過原酒 生酒 原材料名 米（国産） 米麹（国産米） アルコール分 16度...
［日本酒］
木下酒造（京都府 京丹後市）
酢飯屋2013年8月の夏酒のひとつ、 「玉川 Ice Breaker」純米吟醸 無濾過生原酒。 こちら、京都府にある木下...
［日本酒］
南部美人（岩手県二戸市）
南部美人。 岩手県外でも幅広くその名を知られる蔵として有名です。 「結の香」100%で造った純米大吟醸が完成した。 そん...
［酒蔵訪問］
一宮酒造（島根県 大田市）
幻の酒米「改良八反流」使用 純米吟醸 石見銀山 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） アルコール度数：16度以上17度...
［日本酒］
酔鯨酒造（高知県高知市）
酔鯨（すいげい） 特別純米酒 原材料名：米（国産）・米麹（国産） 精米歩合：55% アルコール分：15度 酔鯨酒造株式...
［日本酒］
白井酒造店
風が吹く 山廃仕込 純米生酒 中取り 品目：日本酒（有機農畜産物加工酒類） 原材料名：米（会津産有機栽培五百万石10...
［日本酒］
水酛（みずもと）仕込み
水酛仕込みは、室町時代に奈良市の郊外にある菩提山正暦寺の僧侶さんが創製された酒母のことで、 生米を水に漬け乳酸菌を生み出...
［日本酒］
西岡酒造店（高知県中土佐町）
創業天明元年 有限会社西岡酒造店 高知県高岡郡中土佐町久礼6154 久礼（くれ）辛口純米＋10 土佐の一本釣りの町、久...
［日本酒］
