古酒（こしゅ）と熟成酒（じゅくせいしゅ）
古酒と熟成酒は同じです。 熟成酒の歴史は 鎌倉時代の日蓮上人の『人の血を搾れる如くなる古酒・・』や 江戸時代の三年酒〜十...
［日本酒］
並行複発酵（へいこうふくはっこう）
世界中でも珍しい 澱粉の糖化とアルコール発酵を並行して行う 日本酒の製造方法のことです。...
［日本酒］
原酒造（新潟県柏崎市）
【越の誉 90 BLUE（キューマルブルー）】 純米無濾過生原酒 原料米：新潟県産 みずほの輝き100%使用 精米歩...
［日本酒］
福禄寿 一白水成
【一白水成（いっぱくすいせい）槽垂れ 生酒 純米吟醸】 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合 50% ア...
［日本酒］
司牡丹酒造（高知県佐川町）
船中八策 生酛 純米超辛口（佐川町 司牡丹酒造） 司牡丹（つかさぼたん）の歴史と由来 今から400年余年昔の関ヶ原の合...
［日本酒］
渡辺酒造本店
福島の美酒 雪小町（ゆきこまち） 特別本醸造 大吟醸ブレンド 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ...
［日本酒］
木戸泉酒造（千葉県いすみ市）
白玉香（はくぎょくこう） 高温山廃 特別純米 無濾過 生 原酒 精米歩合：60% アルコール分：18% 酒造好適米「...
［日本酒］
森島酒造（茨城県日立市）
森嶋（morishima） 原料米：雄町100%使用 純米大吟醸 瓶燗火入 精米歩合：50% アルコール分：15度 蔵...
［日本酒］
