ぬかごと食べるぬか漬け
うちは皆、ぬか漬けは、糠ごと食べます。 この糠の中には...
［食遊び］
OVE 南青山
神楽市場の人気乾物。 ・鳴門のうず潮ゴリゴリわかめ ・にっぽんのひじき ・陸前高田発 太切り干し大根 が光り輝いています...
［スーパーリンク］
旅する乾物
外国土産には、もってこいの乾物類。 【にっぽんのひじき】が今日もまたあの国へ旅立っています。 ラオス メコン川 ...
［神楽市場］
美味し過ぎるひじき
先日、大人用に ちょろっとひじきを煮ておいた。 6歳、3歳の子供達は、きっと 『いらない』、『食べない』、と 口にもせず...
［記録］
佐賀 一の塩ラスク
酢飯屋の人気お土産 堂々第1位を誇る『黄金糖のラスク』に 日本各地の美味しい塩を振りかけて仕上げる『塩ラスク』。 今回...
［神楽市場］
かかお・カカオ・Theobroma cacao（ガーナ）
こちらが生のカカオポッド（実）。...
［青果］
パンデピス
たっぷりの蜂蜜（総重量の50%）とスパイスが入ったフランスの伝統菓子、パンデピス。 バターや油分は含まず、ずっしりしっ...
［スイーツ］
マスタード
大分県 豊後高田市 花の岬『香々地（かかじ）』の自家栽培マスタードシード。 種類はイエローマスタードです。 お魚、お肉、...
［神楽市場］
オオノ農園の落花生100%ペースト
落花生の中でも最高級品質と言われる千葉半立種を100% 使用したペーストです。旨味が濃く香ばしい風味が特徴です。 無糖...
［青果］
銚子つりきんめ鯛の生粕漬け（株式会社 銚吉屋）
銚子が地元の友人らと 金目鯛で銚子を盛り上げようと立ち上げた 『金目鯛プロジェクト』（現、株式会社銚吉屋）。 とにかく、...
［海の生き物］
ミニそら豆
毎年3月になるとやってくる、 鹿児島県 喜界島の在来種の『ミニそら豆』。 ゴマ農家の田向利恵子さんが 自然農法のゴマを...
［青果］
杉俣紘二朗 謹製 粉黒糖
鹿児島県 喜界島（きかいじま） ゴマで有名な アルカリ性土壌のこの島で 日本で初めて、 有機栽培でさとうきびを育てて、黒...
［青果］
