酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

まてがい・マテガイ・マテ貝・馬刀貝・razor clam・Solen strictus

福岡県 行橋市（ゆくはしし） マテ貝の聖地でマテ貝と出会った。 2018年3月も行ってきました。 今回はマテ貝漁師さん...

片手握り寿司（かたてにぎりずし）・One handed grip sushi

端午の節句『こどもの日』は 家族みんなで思い思いの大きさで作る『片手握り寿司』の出番です。 握りと聞くと「なんだか難し...

酢飯屋のうどん

まかないの準備に時間をかけられることは 豊かなことです。 時間をかけて作られたものは、 必ず人を喜ばせることができます...

糸島でバーベキュー

福岡県　糸島市 フトモズクでお世話になっております 漁師の丸田さんは普段は素潜り漁師さん。 丸田さんご家族のバーベキュ...

ふともずく・フトモズク・太海蘊

福岡県 糸島市 酢飯屋でも 業務用、販売用として扱わせていただいている 製塩所「工房とったん」の『またいちの塩』。 ま...

どーなつ・ドーナツ・donut

子供『ドーナツ食べたーい。』 親『じゃ、作ろっか。』 今回の食遊びは、ドーナツです。 【材料】は 岩手県の小麦粉 200...

6歳からの炊飯教育

お米って何？ お米好き？ お米とご飯の違いわかる？ お米の洗い方わかる？ ご飯炊ける？ 日常的に食するものだからこそ、...

初めてのパウンドケーキ作り

甘いものが大好きな長男（小1）が 今回はパウンドケーキ作りに挑戦。 すべては、挑戦、経験だー！...

しらうお・シラウオ・白魚

しらうお（白魚）はシラウオ科、 しろうお（素魚）はハゼ科 似ていますが、別の魚です。 今回はシラウオ。 朝起きて、まずは...

あんこう・アンコウ・鮟鱇・angler・Lophiomus setigerus

めろん・メロン・melon

鹿児島県喜界島（きかいじま） よろこび農園 里俊雄さんの【喜界島メロン】2023...

えびフライ・エビフライ・海老フライ

幼稚園の帰り道。 『えびフライが食べたいなー。』と長男。 食べたいものは作りましょう。 が食遊びの基本理念。 今回はえ...