陸封型サクラマス（ヤマメ）『スギノコ』
「ヤマメ」は「イワナ」と共に本州北部の河川渓流域を代表する魚で、 この2種が渓流上部から「イワナ域」「ヤマメ域」という...
［海の生き物］
日本財団 海と日本PROJECT 『日本さばける塾』にて講師をさせていただきました。
2022年3月12日 北海道函館市 日本財団 海と日本PROJECT 【日本さばける塾】の講師をさせていただきました。...
［海の生き物］
UMAMIのある話～和食文化に魅せられたカタリストたち～
『UMAMIのある話～和食文化に魅せられたカタリストたち～』 農林水産省の特設サイトから 吉本興業公式YouTubeチ...
［すし・sushi］
若ひじき（桜）
若ひじき桜（塩蔵）...
［料理］
割烹 松由（まつよし）
2022年1月 石川県金沢市 ...
［すし・sushi］
はばのり・ハバノリ・Petalonia binghamiae
こんな小さく細かったハバノリが ...
［海藻］
懐かしいDVD
デスクを整理していたら、懐かしいDVD発見。 YouTubeでいつでも見れるようにUPしました。 群馬県渋川市石坂牧場...
［生き物］
日本のベラ 大図鑑
ずっと欲しかった 『日本のベラ 大図鑑』 写真・文 西山一彦さん 監修 本村浩之さん...
［海の生き物］
おいおいおい！ 妻が遂にお寿司握れるようになっちゃったぞ！
センスがいいよ。 どんどん、握っていけば そのうちまた見えてくるものがあるから。...
［すし・sushi］
マグロの生春巻き
たっぷりの野菜とマグロの刺身を生春巻きで巻き込んだ、...
［すし・sushi］
鮨 歴々（すし れきれき・SUSHI REKIREKI）
石川県 金沢駅構内にある『金沢百番街 あんと』の中にあるお店です。 以前お伺いして感動したお寿司屋さんの一つ、東山にあ...
［すし・sushi］
秋田県より 2022年 新物のハタハタ寿司の出荷が始まりました。
日本を代表する郷土寿司の一つ、秋田県の『ハタハタ寿司』。 酢飯で生魚を握ったあのお寿司とは違って、これ自体がもうお寿司...
［すし・sushi］
