ねぎとろ・ネギトロ
「ねぎトロ」、といって頭に浮かぶのは この「ねぎトロの細巻きずし」の方が多いのではないでしょうか。...
［すし・sushi］
あなはぜ・アナハゼ・Pseudoblennius percoides Gunther
カサゴ目 カジカ科 アナハゼ属 アナハゼ...
［海の生き物］
将太の寿司から学ぶ お団子手毬寿司
高校生の頃 まさか自分が寿司屋になるなんて夢にも思っておらず 大学受験の勉強をしながら欠かさず読んでいたのが【少年マガジ...
［すし・sushi］
ひら・ヒラ・Ilisha elongata
ニシン目ニシン科ヒラ属ヒラ ニシンにそっくりですが、ニシンではなくヒラ。 小骨の入りかたが激し目ではありますが 骨切り...
［海の生き物］
ちだい・チダイ・血鯛・Evynnis tumifrons
スズキ目 スズキ亜目 タイ科 チダイ属 チダイ 鰓蓋（えらぶた）の後縁が、 血がにじんだように赤いので血鯛（チダイ）。...
［海の生き物］
まこがれい・マコガレイ・真子鰈・Pseudopleuronectes yokohamae
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［海の生き物］
ローストビーフのぬか漬け
この牛さんの名前は、『寿司之介（すしのすけ）』。 ローストビーフのぬか漬け 自分が一番好きな牛肉の食べ方かもしれない。...
［すし・sushi］
おにおこぜ・オニオコゼ・鬼虎魚・Inimicus japonicus
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［海の生き物］
3種の酢飯
酢飯屋では基本的に3種類の酢飯を使用しています。 たまに、4種や5種と。 酢飯ではなく、酢おからの時もありますね！...
［すし・sushi］
【酢飯屋宝くじ】当選番号発表
みなさま こんにちは、酢飯屋の岡田大介です。 6月6日は株式会社酢飯屋を設立して9周年となりました。 パチパチパチパチ...
［すし・sushi］
アナゴ釣り
東京湾にてアナゴの夜釣りに行ってきました。 今回お世話になったのは、東京都大田区羽田。 つり船 『かみや』 さんです。...
［釣り・Fishing］
ぎんめだい・ギンメダイ・銀目鯛・Polymixiiformes
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［釣り・Fishing］
