こぶだい・コブダイ・瘤鯛・Semicossyphus reticulatus
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［海の生き物］
寿司割烹 源平
2020年1月20日 兵庫県淡路島 岩屋港...
［すし・sushi］
将太の寿司から学ぶ 細巻き寿司の『四つ切り』と『六つ切り』の違いについて
高校生の頃 まさか自分が寿司屋になるなんて夢にも思っておらず 大学受験の勉強をしながら欠かさず読んでいたのが【少年マガジ...
［すし・sushi］
しろぎす・シロギス・白鱚・Sillago japonica
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［海の生き物］
しまうしのした・シマウシノシタ・縞牛之舌・Zebrias zebrinus
顎口上綱 硬骨魚綱 条鰭亜綱 新鰭区棘鰭上目 スズキ系カレイ目 ウシノシタ亜目 ササウシノシタ科 シマウシノシタ属 シ...
［海の生き物］
五島のフィッシュハム寿司
【フィッシュハム寿司】 器：いなこさら 長崎県 五島の地魚100% ぶだい、しいら、とびうお、卵、にんにく、白ワイン、...
［すし・sushi］
小学4年生がにぎった寿司がうまかった!!!
今日の夕飯のメインは、コハダの握り寿司。 塩締めと砂糖締めの食べ比べです。...
［すし・sushi］
印税（いんぜい）・ royalty
印税とは、著作物を複製して販売等する者（出版社、レコード会社、放送局など）が、 発行部数や販売部数に応じて著作権者に支...
［季節のおうち寿司］
みしまおこぜ・ミシマオコゼ・Uranoscopus japonicus Houttuyn
硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ワニギス亜目ミシマオコゼ科ミシマオコゼ属ミシマオコゼ 日本近海に生息して...
［海の生き物］
山わさび
山形県 真室川町 佐藤昭夫さんが摘んだ山わさびです。 山奥の清流にしか自生していない山わさびは、 春先から夏まで美味し...
［青果］
すしのだし!? 『酢にごし』 と『 酢ころし』について
魚の姿寿司、巻き寿司、押し寿司、などなど 高知県に伝わる寿司を『土佐寿司（とさずし）』と呼びます。 酢飯を美味しくする...
［すし・sushi］
りゅうきゅう・リュウキュウ
『リュウキュウ』とは、ハスイモの茎の部分で、 煮しめや酢の物としても普段の食卓に並ぶほど 高知の人にとっては馴染みのあ...
［すし・sushi］
