未来寿司 （みらいずし）
未来のお寿司について考える機会をいただきました。 みなさまは、未来のお寿司はどうなっていると考えますか？ 僕からご提案...
［すし・sushi］
くろわっさん・クロワッサン ・croissant
バターをパン生地に練りこんで焼き上げるパン。 フランス発祥のパンです。 『三日月（みかずき）』を意味します。...
［パン］
ホタテハンバーグ
お肉も玉ねぎも使っていないのに美味しい！ ホタテがゴロゴロ入った 【ホタテハンバーグ】の作り方 3人分（ミニハンバーグ...
［レシピ・recipe］
ビジネスカンファレンス＠ベトナム
『Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới CB Diamond Palace Cần Thơ』に...
［記録］
#図鑑NEOメーカー
うちの妻が小学館より、マナー本を出版しました。 子供に教える『ビールの注ぎ方』図鑑。 ぜひ、ご覧くださいませ。 ...
［記録］
くさやもろ・クサヤモロ・臭屋鰘・Decapterus macarellus
スズキ目アジ科ムロアジ属クサヤモロ...
［海の生き物］
たまがしら・タマガシラ・玉頭・Parascolopsis inermis
スズキ目 イトヨリダイ科 タマガシラ属 タマガシラ ...
［海の生き物］
ササシグレが酢飯屋のお米品種です。
酢飯屋のメイン酢飯のお米の品種である『ササシグレ』（山形県伊藤大介さん作）。 このササシグレの生みの親、 （故）佐野稔...
［すし・sushi］
手作り酢飯屋バッグ
高知県のYさまより 手作りの酢飯屋バッグのプレゼントをいただきました。 色使いでロゴってここまで変わるものなんですね。...
［記録］
未来寿司会議（みらいすしかいぎ）
2019年12月28日の未来寿司会議の様子です。 会場は、溜池山王の赤坂インターシティにある、 DEAN & DELU...
［すし・sushi］
御徒町（おかちまち）・Okachimachi
20代前半、御徒町の隣りの秋葉原で寿司修行していたこともあって この辺りの地理は、ものすごーく詳しいです。 楽しく、厳...
［記録］
旅と裸足
山梨県北杜市 『愛と胃袋』の鈴木信作くん夫妻が レストランの枠を超えた新たな挑戦に出ました！ ピンと来た方、このクラウ...
［記録］
