ブログ / 酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

2023年の合計移動距離は43,986 km

2023年は月の半分以上が国内出張という、慌ただしさを楽しむ年でした。 2024年もどんな1年になるのか全く想像がつき...

［すし・sushi］

広島県呉市中野水産の牡蠣

広島県呉市音戸（おんど）の中野水産さんから牡蠣が届きました。箱を開けるとメッセージが書かれています。たゆたう波に...

［海の生き物］

きゅうせん・キュウセン・Hailchoeres poecilopterus

スズキ目ベラ亜目ベラ科キュウセン属キュウセン...

［海の生き物］

年末年始どんなに忙しくても、この事故だけは本当に気を付けて下さい。

年末年始どんなに忙しくても、この事故だけは本当に気を付けて下さい。...

［すし・sushi］

ほしざめ・ホシザメ・星鮫・Mustelus manazo

2023年4月25日　岩手県宮古市にて釣れました。...

［釣り・Fishing］

クルックフィールズ(KURKKU FIELDS)

2023年2月16日千葉県木更津市クルックフィールズ内にオープンした、...

［記録］

綾鷹（あやたか）

綾鷹濃い緑茶（宇治茶舗上林春松本店（うじちゃほかんばやししゅんしょうほんてん））こだわりの厳選茶葉と国産抹茶を...

［茶］

若ひじき

シーベジタブルの乾燥若ひじき（Young Hijiki）今までほとんど出回らなかった、希少な国産ヒジキの若芽です。...

［海藻］

マグロの漬けの作り方

漬けマグロとも言いますが、すし職人には、大きく分けると2パターンの「漬け」がありましてただただ、切り身を醤油に漬け...

［レシピ・recipe］

若ひじき（虎の尾）

若ひじき（虎の尾（青唐辛子））の塩蔵...

［海藻］

商品開発人材育成研修＠大分

2023年10月30日大分県大分市　J:COM ホルトホール大分...