米粉てんぷら工房 天
2024年7月19日 福岡県福岡市早良区西新 「米粉てんぷら工房 天」さんへ...
［料理］
ワインバー杉浦印房 （すぎうらいんぼう）
東京都中央区新川。 お酒の神様で有名な新川大神宮様のあるこの土地に 『ワインバー杉浦印房（すぎうらいんぼう）』さんがあり...
［記録］
泡泡発酵ハチミツ
今回のハチミツは今までで一番、菌が元気が良いようで、凄い発酵します。 お水を入れているわけではないので、もちろん No...
［菌類］
東京海洋大学（とうきょうかいようだいがく）
ある日、妻からいつも通りの感じでLINEが届きました。 長男の結（ゆい）が『海洋大に行きたい。』と言っている。 と。 え...
［記録］
ブルーギル・Bluegill・Lepomis macrochirus
スズキ目サンフィッシュ科ブルーギル属ブルーギル 子供達と釣りをするときは、まず、釣れることが大切。 釣れない釣りは、大...
［淡水魚］
マダイの頭 @銀座
最期まで責任を持って生きようぜ。...
［東京（TOKYO）］
しろさばふぐ・シロサバフグ ・Lagocephalus spadiceus
フグ目フグ科サバフグ属シロサバフグ 相模湾茅ヶ崎沖、水深55メートルで釣ったものです。 サバフグ類は、体表がサバのよう...
［釣り・Fishing］
牛の尻尾（テール）
『テール』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
［部位やBase!］
牛のアキレス腱（アキレス）
『アキレス』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
［部位やBase!］
車麩（くるまふ）
車麩：宮村製麸所 こごみ：佐藤昭夫さん ニンジン・サトイモ・ゴボウ：高農園 器：吉田丈さん...
［料理］
牛の頬（ホホ肉）
『ホホ肉』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
［部位やBase!］
牛の大腸（シマチョウ）
『シマチョウ』の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。...
［部位やBase!］
