酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

かますさわら・カマスサワラ ・叺鰆・Acanthocybium solandri

スズキ目サバ亜目サバ科カマスサワラ属カマスサワラ オキザワラという呼び方で流通していることが多いです。 体長２メートル...

わさび・ワサビ・山葵

学名　Wasabia japonica Matsum. 2016年9月　島根県 津和野町のわさび田を見に行ってきました...

美加登家（みかどや）さん　島根県 津和野町

2016年 9月 島根県 津和野町の旅 『美加登家（みかどや）』さんにて 渓流の貴婦人 鮎のフルコース料理をいただいて...

あいご・アイゴ・藍子・Siganus fuscescens

スズキ目アイゴ亜目アイゴ科アイゴ属アイゴ 全長30cmほど 草食性 海藻を食料にしたり、海藻を隠れ家にする魚。 夜、砂...

おなもみ・オナモミ

なんだか、いい名前だな。おなもみ。...

とうがらし・トウガラシ・唐辛子・Capsicum annuum

長野県 小川村 野沢菜を抱える　 とうがらしの品種の一つである たかのつめ・タカノツメ・鷹の爪の生産者の大西さん...

えぞいしかげがい・エゾイシカゲガイ・蝦夷石陰貝・Clinocardium californiense

1998年 僕がすし修行を始めて間もない19歳の頃、 東京の築地市場の貝専門の仲卸さんで 初めて目にした「エゾイシカ...

しろかじき・シロカジキ・白梶木・Black marlin・Istiompax indica

2020年10月 長谷川大樹より、Deep Impact な写真が送られてきました。...

ファインディングドリー　

数え切れないほど、『ファインディング ニモ』を観ている子供達、 『ファインディングドリー』のストーリーには、 子供なが...

豊洲 MAGIC BEACH

豊洲で生まれた幼馴染の子供達が定期的に集まるのは、 やはり豊洲。 今回は MAGIC BEACH で　はしゃいできまし...

えびとれたよ

島根県 津和野町

津和野の街並み ...