もみじがさ・モミジガサ・紅葉笠・Parasenecio delphiniifolius
キク目キク科コウモリソウ属モミジガサ もみじのような葉がかわいいモミジガサは、 菊のような特有の香りが爽やかで、 フキ...
［植物］
めかぶ・メカブ・和布蕪
岩手県 大船渡市 綾里（りょうり） 恋し浜ホタテでお世話になっているこの地域のメカブが美味すぎる。 ので、まずは長男と...
［すし・sushi］
じんどういか・ジンドウイカ・神頭烏賊
コイカ や ヒイカ とも呼ばれる小さなイカです。...
［海の生き物］
こうなご・コウナゴ・小女子
小さい女子と書いて『小女子（こうなご）』。 イカナゴの稚魚のことである。...
［海の生き物］
豊島屋酒造株式会社 東京都 東村山市
屋守（おくのかみ）仕込十合 純米吟醸無調整生 原材料名 米（国産） 米麹（国産米） 原料米 広島県産八反錦100% 精...
［日本酒］
早稲田こどもフィールドサイエンス教室
4月23日 長男の6歳の誕生日。 日曜日の早朝、 新宿駅のバスターミナルまで長男を送り出す。 親と離れ、身内が一切いな...
［記録］
書籍【季節のおうち寿司】 台湾からオファーいただきました。
書籍【季節のおうち寿司】/ 著者 岡田大介（酢飯屋） 発売20日目にして 早くも台湾の出版社さまよりオファーいただきまし...
［すし・sushi］
ひらすずき・ヒラスズキ・平鱸・Lateolabrax latus Katayama
長崎県平戸市でボートからのサラシ打ち。 さらし（サラシ）とは、 波が磯に当たって砕け、真っ白に泡立っている場所のことで...
［海の生き物］
ほうぼう・ホウボウ・Chelidonichthys spinosus
カサゴ目 コチ亜目 ホウボウ科 ホウボウ属 ホウボウ ...
［海の生き物］
食材魂（しょくざいだましい）
撮影：reiko masutani D『今朝、朝ごはんは何を食べましたか？』 I『ぶどうパンとベーコンエッグとヨーグル...
［岡田イズム］
長谷川大樹 -はせがわひろき-（株式会社さかな人）
株式会社さかな人 代表取締役 長谷川大樹-はせがわひろき-（左） 知る人ぞ知る魚マニアであり、 これまでに酢飯屋に 数...
［記録］
ひかりきんめだい・ヒカリキンメダイ・Anomalops Katoptron
南太平洋のサンゴ礁に多く生息しています。 日中は深海や岩陰などに隠れていて、夜になるとプランクトンを食べるため 水面近く...
［海の生き物］
