酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

まだらたるみ・マダラタルミ

中落ち掻き

筋と身を分ける。 それが朝ごはんのおかずになる。 コツさえつかめば簡単さ。...

えびすしいら・エビスシイラ・Coryphaena equiselis

全長1mほど。 シイラよりはやや小型で体高が高く、オスの額はシイラほど突出しないです。 背鰭（せびれ）の軟条数は48〜...

森戸海岸（神奈川県 葉山町）

寝ても冷めても遊びのことばかり。 大人は子供に戻ることはもうできない。 でも、大人にしか出来ない遊びもある。 今日も遊...

どんぐり遊び

長男（5歳）も少しずつ包丁に慣れてきました。 持ち方もわかってきたようです。 包丁使いを間近で見る次男（2歳）。 彼ら...

なみふえだい・ナミフエダイ

また美しすぎる魚と出会ってしまった。 これだから魚の世界はやめられない。 こんなに綺麗で、想像出来ないデザインで、 そ...

愛媛県 新居浜市　藤田準さんのお米（きぬむすめ）

愛媛ナイト2015 @酢飯屋 http://www.sumeshiya.com/sushi/2015/11/2015-...

ピーマン・green pepper

ピーマン畑（高知県）...

出羽桜酒造（山形県天童市）

出羽桜（でわざくら） 大吟醸酒 雪漫々（ゆきまんまん） アルコール分　15度　 精米歩合　45% 原材料名　米（国産）...

原直之 結婚式

酢飯屋開業当初 2002年。 当時は東京都中央区湊2丁目のマンションの一室をお店にしていた。 最寄駅は八丁堀や新富町。...

とげひらたえび・トゲヒラタエビ

ボリスブラウン・Boris Brown・Hy-Line Brown

オスは白、メスは茶色。 ボリスブラウン同士を掛け合わせると白いメスや茶色いオスも生まれる。 卵殻色は薄茶色。 ボリスブ...