酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

しょうが・ショウガ・生姜・ginger

酢飯屋で扱わせていただいているのは 『育てるのが大変難しい』と毎年試行錯誤を続ける 高知県 吾川郡いの町、刈谷農園さんの...

ますのすけ・マスノスケ・鱒之介・キングサーモン・King salmon

マスノスケ （鱒の介） サケ目サケ科 別名　 ・キングサーモン ・スケ（介） ・スケマス（介鱒） ・オオスケ（大介）！...

スイバ（山菜）

お酢では表現出来ない独特の酸味が特徴のスイバ。 お寿司との相性抜群です。...

アカメバル

魚が好きな男で良かった。 人生が楽しくなるわ。...

自家製塩とにがり

兵庫県 淡路島 養蜂を趣味でやる傍ら、塩作り、にがり作りも趣味でされている下野さん。 島の西側の海から海水を1日100...

はちみつ・ハチミツ・蜂蜜・Honey

ハチミツの謎がたくさんあり過ぎて、知りたくて、 どんどん養蜂家さんを訪ねることにしました。 和歌山では、米がとれたなか...

シロダイ

山にんじん（山菜）

山形県 最上（もがみ）地方で知る人ぞ知る有名な山菜。 はじめは出たばかりの若葉を、その後は茎を食べる。 独特の香りは、...

かながしら・カナガシラ・Lepidotrigla microptera

スズキ目 カサゴ亜目 ホウボウ科 カナガシラ属 カナガシラ この写真の内、3匹がカナガシラです。...

潮干狩り2015年5月

千葉県富津市 日本屈指の潮干狩り場のある土地である。 潮見表だとこの日は12時から干潮。 前入りしてまずは千葉の海にご...

少弐公園（しょうにこうえん）

元寇「弘安の役」古戦場です。 この一帯は竜神崎といって変化に富んだ海岸線の景観は美しいです。 のろし台の跡もあります。...

コーラノキ（アバタコーラ）・Cola acuminata

熱帯アフリカに生育しているアオギリ科の植物で 果実はカフェインを含んでいます。 元々、飲料（コーラ）に利用されていたも...