藻締め（もじめ）
昆布締めだけじゃない。 日本料理の世界に新しい技法をご提案いたします。 その名も【藻締め（もじめ）】。 昆布締め同様、...
［料理］
スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ
【スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ】 by Cuisine française OKADA...
［スパイス・spice］
お寿司クイズ
【お寿司クイズ】 こちらのコハダの握り寿司。 写真を見ている側が、お客様側とした場合 江戸前寿司と言われているお店の場...
［すし・sushi］
野草研究家 菊池はるみさん
2021年2月 新潟県佐渡市 【鬼が滅んでいない島】 伝統芸能『鬼太鼓（おにだいこ）』でも知られる佐渡島には 日本屈指...
［ハーブ］
そうぎょ・ソウギョ・草魚・Ctenopharyngodon idellus・鯇魚・Cá trắm cỏ
動物界 脊索動物門 脊椎動物亜門 条鰭綱 骨鰾上目 コイ目 コイ科 クセノキプリス亜科 ソウギョ属 ソウギョ...
［淡水魚］
塩バナナ
小3次男 『ねぇ、パパ。 スイカに塩振ったらうまいじゃん？ 塩が甘さを引き立てるって言ってたじゃん？ じゃーさ、バナナ...
［青果］
ゆかり・ユカリ・紫・縁・Plocamium telfairiae
ユカリ目 ユカリ科 ユカリ...
［海藻］
ときメモ
仕事部屋のドアを開けると妻が突っ伏していた。 ビックリしたけど、 一本に結んだ髪がピュイっと可愛くて、ときめきメモリア...
［記録］
大濠テラス〜八女茶と日本庭園と。
小学生男子二人と大濠公園での虫取り散歩を終え、 公園内にできた【大濠テラス〜八女茶と日本庭園と。】へ...
［スイーツ］
漁師めし
煮魚の煮汁につけて、そうめんをいただく漁師めし。 日本を感じる。...
［料理］
ロータス ブリムストーン・Dorycnium hirsutum
地中海沿岸、ポルトガルなどが原産地の マメ科ドリグニウム属の多年草です。 日当たりの良い場所を好みます。 過湿による蒸...
［花］
くろまめ・クロマメ・黒豆・Glycine max
兵庫県新温泉町 西川農園さんの丹波黒豆 黒豆は大豆（ダイズ）の品種のひとつです。 黒大豆（クロダイズ）やぶどう豆とも呼...
［植物］
