8/19（土）11:00〜14:00
8/20（日）11:00〜14:00 （※満席）
【ミャンマー発酵茶葉「ラペソー」と日本茶葉ペーストとアレンジ料理ワークショップ】
今回のレッスンのテーマは「発酵茶葉」。
ミャンマーの発酵茶葉「ラペソー」は、
私がミャンマー料理にはまったきっかけとなったミャンマーの伝統的な発酵食です。
そして、「お茶」と言えば日本でも古くから愛され、誰もが馴染みのある趣向品。
日本とミャンマーの食文化にシンパシーを感じつつ、
今回はミャンマーのラペソーと、日本茶葉で作る
美味しいペースト作りをご紹介するワークショップです。
ミャンマーでの発酵茶葉の産地や製造方法などをお伝えしながら
メーカー別食べ比べ、ラペットウッと呼ばれる発酵茶葉のサラダや、
その他ラペソーを使ったアレンジ料理をデモンストレーション形式でご紹介。
さらに、日本茶葉で作れる「発酵茶葉ペースト」のご紹介と、
茶葉ペーストを使ったアレンジお料理を試食いただきます。
すぐに復習いただけるようにe -recipeとお土産も充実。
ミャンマーのラペソーキットと、日本茶葉でラペソー作りでお世話になっている
静岡県島田市笹間の茶農家「大下さん」の天空の茶畑でできた茶葉付きです。
健康に良い「お茶」を余すところなく活用して
ミャンマーと日本の茶葉料理を一緒に楽しみましょう！
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【レッスン内容】
・ミャンマー発酵茶葉ラペソー料理と＆日本茶葉ペースト作り
＜レッスン内容＞eレシピブック付き
■ライトニングトーク
・ミャンマーの伝統料理食べる発酵茶葉「ラペソー」について
■デモンストレーション
・伝統的なラペソーの食べ方
・ラペソー食べ比べ
・ミャンマーの伝統料理ラペットウッ
・ミャンマー豚の茶葉煮のデモンストレーション
・日本茶葉の発酵ティーリーフペースト
■ご試食
・ラペットウッ
・豚の茶葉煮
・日本茶葉ティーリーフペーストアレンジ料理のご試食（7品）
【お土産キット】
・ミャンマー産ラペットウッキット
・ローストひよこ豆粉
・静岡県島田市笹間のお茶 50g
・レシピ・e -recipe
◾️2ドリンク付き
◾️会費：7,000（税込）
◾️ お申し込み後のキャンセルにつきましては8/13 午前0時以後のキャンセルは、キャンセル料100%（7,000円）のお支払いとなります。
◾️お申し込みは、@burmese.tokyo
メッセージまで。
【会場】
東京都文京区水道2-6-8 水道ギャラリー
【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分
