2010年5月5日
成龍（せいりょう）酒造の酒と和菓子と愛媛料理の会を開催しました。
こちらが、成龍酒造の首藤英友（すとうひでとも）さん。
代表銘柄は「伊予 賀儀屋（いよ かぎや）」です。
愛媛から掘り立てのタケノコも届きました。
こちらは、愛媛県食材のみで仕上げた巨大ちらしずしです。
この日使用したお米は、
愛媛県の酒造好適米の「松山三井（まつやまみい）」。
賀儀屋の仕込水は、石鎚山系伏流水。
たっぷりとご用意してくださいました。
サワラの丸焼き
愛媛から届いたたっぷりのアサリを酒蒸しにしていきます。
身を食べたら、
日本酒のアサリ出汁割りで
お話も面白く、ユーモアたっぷりの首藤さん。
食事会のあとは、皆で酔っ払いながら作る和菓子体験。
和菓子 薫風の佃佐知子さんが担当してくださいました。
みなさま、楽しい一夜となったようです。
ご参加ありがとうございました。
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2024年7月4日
「酛TOKYO」さんにて
伊予賀儀屋 無濾過 純米 松山三井 赤ラベル 一回火入
愛媛産の酒造好適米「松山三井（まつやまみい）」100%
愛媛酵母
アルコール分：14.5%
【成龍酒造株式会社】
愛媛県西条市周布1301-1
