寿司・酢飯屋

2015年8月のお酒

大好評のオリジナル・ビール、絶賛継続中!
日本酒は関東地方のお酒シリーズ!

sakeIMG_5330.jpg

Sake_Menu_201508_web.jpg

今月の日本酒は、神亀酒造さんより2種類揃えております。
嘉永元年(1848年)創業の神亀酒造さんは、1987年に全国に先立ち、純米酒しか作らない「全量純米」仕込みに徹底した蔵。
そのお酒の質の高さに全国にファンが存在します。

多摩川水系の硬水を利用し、ボディのある味わいが特徴のお酒を造り出します!
数年熟成させる商品が多い中、今月は搾りたての「生酒」ラインナップを取り揃えましたッ!

【鏡山(かがみやま)】 純米吟醸(埼玉県川越市・小江戸鏡山酒造株式会社)
【昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)】 きもと純米吟醸 辛口師匠のにごり酒(神奈川県愛甲郡・大矢孝酒造株式会社)
【神亀(しんかめ)】 搾りたて生酒(埼玉県蓮田市・神亀酒造株式会社)
【神亀(しんかめ)】 搾りたて生酒 山廃(埼玉県蓮田市・神亀酒造株式会社)

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。