4月は門出の季節。
新たな出発に相応しい言葉を表した 1文字シリーズを集めましたッ！
【前（さき）】純米吟醸 無濾過生原酒 （佐賀県伊万里市・古伊万里酒造）
【旦（だん）】純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 （山梨県大月市・笹一酒造）
【梵（BORN）】純米55 （福井県鯖江市・加藤吉平商店）
【祝（いわい）】山廃純米吟醸 無濾過生原酒 （京都府京丹後市・木下酒造）
酢飯屋 4月のお酒
自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
