熊本地震により被害を受けた九州地方を応援するため、
今月も九州のお酒特集です。
【庭のうぐいす】特別純米「なつがこい」 （福岡県久留米市・山口酒造場）
【花の香】純米大吟醸 「桜花」 （熊本県玉名郡・花の香酒造）
【天吹（あまぶき）】裏 大吟醸 愛山 （佐賀県三養基郡・天吹酒造）
【墨守（ぼくしゅ）】純米吟醸 酒道知新 （熊本県山鹿市・千代の園酒造）
酢飯屋 6月のお酒
自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
