いよいよ夏到来！
関東近郊のジューシーな旨口夏酒を揃えましたっ！
【屋守（おくのかみ）】純米生 中取り 直汲み （東京都東村山市・豊島屋酒造）
【一喜（いっき）】純米吟醸生 夏にごり（千葉県印旛郡・飯沼本家）
【いづみ橋】純米生 「ヤゴ」 （神奈川県海老名市・泉橋酒造）
【明鏡止水（めいきょうしすい）】純米 「日本の夏」 （長野県佐久市・大澤酒造）
酢飯屋 7月のお酒
自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
