『カカオ』と『砂糖』だけを原材料に
カカオ豆の殻を剥くところからチョコレート作り体験出来るのが
本物のチョコレート作り体験会《Bean to Bar》です。
実際にガーナに足を運び、ガーナの最新のカカオ事情を知る
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクトメンバーによる
プレゼンテーションは回を重ねるごとに進化しております。
大切なお話と美味しいワークショップを是非体感しにいらしてくださいませ。
詳細は以下です。
【日時】
第35回
2017年 2月18日（土） 14時30～17時00分
【場 所】
『酢飯屋 suido cafe 』 文京区水道2-6-8
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 ４番出口から徒歩３分
【会費】
5,400円（税込）
※小学生以上は、通常料金となります。膝の上でご参加可能なお子様までは無料とさせていただきます。
1ドリンクと自作のチョコレート、
生カカオ豆300g（板チョコ7枚分）お土産付きです。
【ワークショップの流れ】
・プロジェクト・メンバー紹介
・カカオ豆の殻剥き
・カカオ豆の粉砕
・型詰め
・カカオやガーナについてのプレゼンテーション(チョコレートを固める)
・テイスティング/質疑応答
【持ち物】
チョコレートがはねる場合がございますので、エプロンを。
※ローストしたカカオを剥くため、つけ爪の方は難しいです。
【定員】16名
【これまでの開催風景】
ガーナ / ベトナム / トリニダード・トバゴ
3カ国のチョコレート食べ比べ
主催は『本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト』
2012年に発足し、日本とガーナを拠点に活動しています。
これまで、横浜赤レンガ倉庫で Tokyo Chocolate Salon を開催したり、
JICA関西や駒ヶ根青年海外協力隊訓練所、お台場グローバルフェスタでの
ワークショップを開催したりなど活動の幅を拡げています。
