皆様はご存知でしょうか？
【尾州早すし（びしゅうはやすし）】なる郷土寿司を。
愛知県半田市の郷土寿司。
半田市（はんだし）といえば、
世界で初めて赤酢を造り出した『ミツカン』さんのある地域です。
赤酢と寿司の関係については、
書き出すと長くなりますので、
後日ブログにてレポートさせていただきますが、
簡潔に言いますと、
『江戸時代のお寿司』を再現したものが『尾州早すし』です。
通常、酢飯屋で握っているお寿司の
約8倍ほどの酢飯（80g / 寿司1カン）を使って作ります。
3つも食べたらお腹いっぱいです。
今後、酢飯屋の定番メニューにも組み込んでいきたいこのお寿司ですが、
10月1日（火）～10月31日（木）まで限定で
ランチ（1,500円（税別））でご提供させていただくことにしました。
どんなお寿司なのか？
イメージしていただきやすいように
お客様にご協力いただき、
プロモーションビデオ（1分ほど）を作成しましたので、
是非ご覧になってみてください。
手についたご飯粒を口でついばむのが
このお寿司の美味しい食べ方でもあります。
ランチご予約はこちらからどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/sushi/
