神楽市場

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塩蔵天然ワカメ塩蔵天然ワカメ

塩蔵天然ワカメ
1,800円(税込)

兵庫県北部
日本海に面した新温泉町(しんおんせんちょう)の三尾(みお)集落。
ここの郷土寿司『いか糀(こうじ)』を学びに、僕が何度も通わせていただいた地域です。

春はこの場所で天然わかめが収穫されています。
天然わかめがどれくらい希少なものかといいますと、
一般的に流通している養殖わかめ95%に対してわずか5%ほど。
わかめのブログはこちらからどうぞ。

程よい歯ごたえで、酢の物はもちろん、味噌汁にしても煮溶けず、美味しくいただけます。
塩蔵わかめは日持ちがよく、戻すのが楽なので色々なお料理にさっと使えて便利です。

150gパック4つ入りです。
季節と数量限定の販売になります。
クール便でのお届けになります。
一度の決済で複数の発送先にご指定いただけます。
プレゼントにもオススメです。
同じ発送先に2セット以上ご購入して頂いた場合は、
ご注文後に送料を1個口分に変更させていただきます。

※本製品の原材料はエビ・カニが混ざる漁法で採取しています。

【塩蔵わかめの塩抜き(塩出し・水戻し)方法】
ボールにワカメを入れて、水を注ぎわかめを揉み洗いして
水の中で、塩をボールの底に落とします。
わかめを持ち上げて一度塩水は流し、
もう一度わかめをボールに戻したら
もう一度揉み洗いします。
また塩水を流し、ワカメをボールに入れ
ヒタヒタのお水に入れて5分から10分ほど塩抜きをします。
途中味見をして、お好みの塩分濃度になったら
ザルに上げ、水気をしっかり絞り、切って
わかめの香り、味、食感を存分にご堪能ください。


《発送について》
産地より直送となりますため、
他の商品と一緒にご購入いただいた場合も
別途送料がかかります。ご了承くださいませ。

《ご注文について》
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