寿司・酢飯屋

新温泉町ワーケーションフォーラム

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兵庫県新温泉町
僕は、この新温泉町の郷土寿司(なんと焼いて食べるお寿司)!
『いか糀』のお話をさせていただきます。
ご興味のある方、ZOOMでも無料でご覧いただけますのでどうぞ!
https://docs.google.com/.../1FAIpQLSdm7jJYw.../viewform...

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。