2025年1月25日（土）大阪でイベントします。
大阪の皆様、新年早々お会い出来ますのを楽しみにしております。
以下
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【大人のフィールドワーク「おすしの教室」】
すし作家・岡田大介さんをお招きした大人のフィールドワークを開催いたします！
その名も「おすしの教室」。
職人の目利きや市場の活気をご体感頂いた後は、
岡田さんの手から生み出されるおすしを実際にお召し上がり頂けます。
お酒もご用意しておりますので、共にお楽しみください。
ご著書『すし本』を中心としたトークでは（こちらも是非、お酒を片手に...）、
調理の他、釣り・素潜り・スキューバダイビングといった様々な方法で魚に触れてこられた
岡田さんならではのお話は勿論、おすし屋さんに於ける過ごし方・楽しみ方のご提案も。
「カウンターのおすし屋さんは敷居が高くて...」という方の背中を押します。
"初めに注文するネタは何が良いの？"や
"おすし屋さんのマナーって？"等といった疑問から、お薦めのお店まで...
大盤振る舞いでお答え頂きますので、是非ご参加くださいませ！
【タイムテーブル】
※集合時間以外は予告無く変更の可能性が御座います
■8:45 高岸公園 集合・受付
■9:00 大阪木津卸売市場 見学・買い出し
■10:30 自由時間／ご移動
■12:00 キッチン「SeaSpace」に再集合）
■12:15 調理見学
∟岡田さんによる調理（魚5種類程度想定）を、実際に解説付きでご覧頂きます。
■12:45 試食
■13:15 『すし本』トーク
∟岡田さんのご著書『すし本』をトピックにトークを展開して頂きますので、
引き続きお酒を召し上がりながらお楽しみくださいませ。
■14:15 終了・解散
【日時】
2025年1月25日(土)8:45集合／14:00解散
【ご参加費】
ご飲食（おすし・お飲み物）代込み13,000円(税込)
【場所】
上記タイムテーブルをご参照
【詳細・お申込み】
〈HIRAKATA T-SITE ホームページ〉
https://store.tsite.jp/hirakata/event/t-site/44693-1607591220.html
