酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

むらさきだこ・ムラサキダコ・紫蛸

能登ではコロモダコと呼ばれ 一見、小さめのタコだがマントを広げると全長5,6メートルにもなる。 揚げ物を揚げる前の衣のよ...

めがねうお・メガネウオ

あぶらつのざめ・アブラツノザメ・油角鮫・Squalus suckleyi

ツノザメ目ツノザメ科ツノザメ属アブラツノザメ ...

あこやがい・アコヤガイ・阿古屋貝・Pearl Oyster・Pinctada fucata martensii

アコヤガイは、真珠貝の標準和名です。 ウグイスガイ目 ウグイスガイ科に分類される二枚貝の一種で 真珠養殖に利用される「...

まだら・マダラ・真鱈・Gadus macrocephalus

2021年6月 ひがし北海道 釧路にて マダラを釣ってきました。...

鯖蒲鮨（さばかますし）

さばずし？　かまぼこ？ 佐賀県唐津の新郷土寿司「鯖蒲鮨（さばかますし）」 ひとことで表現するなら、 「サバの棒ずしの、...

こい・コイ・鯉

佐賀県 小城市からビンビンに元気に活きたコイが 小城ナイト用に届きました。...

にじぎんぽ・ニジギンポ

普段は敵から身を隠すため岩場の隙間などに生息。 が、人間が捨てた空き缶などの穴にも上手に生息する。 入り口が狭く敵が入っ...

キアンコウ

水深20m〜500mに生息。 基本、海底に身を潜めていて 移動する際は、 海底から胸ビレを立てて体を持ち上げて泳ぎ立つ。...

のこぎりざめ・ノコギリザメ・鋸鮫・Pristiophoridae

2010年2月 ノコギリザメ...

くるまだい・クルマダイ

似て非なるものが多い属。 しっかりと主張してくる味わいは その目から伝わってくる目力からも感じることが出来ます。...

おおくちいしなぎ・オオクチイシナギ・大口石投・Stereolepis doederleini

2016年 新年の一発目に秋田県 八森の山本太志さんから届いた魚の一つ、イシナギ。 ほーんとーーーーーーーーに美味しい...