宇部のアーティスト kozi69さんの作品
2016年3月19日にグランドオープンする【ときわ動物園】の
動物のぬいぐるみ。右下のカピバラは、ご来場いただいた方にプレゼントいたしますのでお声がけください。
厚東菜の花プロジェクトの厚東（ことう）菜の花油
宇部のお茶屋さん chasitsuさんのセレクトTea
小川蜜カス本舗さんのお菓子
（小川の外郎、懐中しるこ、岬まんじゅう）
小川蜜カス本舗さんのお菓子
（やまぐちうべっちゃケーキ、外郎（ういろう））
赤間硯（あかますずり）
うっぽくたけのこ
宇部 永山酒造の名酒『貴』勢ぞろい。
2016年1月18日（月）から24日（日）まで
酢飯屋 / suido cafe / 水道ギャラリーが
《山口県 宇部市》に大変身します。
期間中、
suido cafeのランチメニューは
宇部食材であるをたっぷり使った
『幻のキャベツ「ソフトろまん」とアカエビ・ブトエビのお好み焼き、宇部野菜のスープ付き』です。
水道ギャラリーでも宇部産の食材や加工品、工芸品など展示販売いたします。
週末に開催する宇部ナイトでは
地元の生産者さまも多くいらっしゃる予定で
宇部の食材と宇部のお酒で大盛り上がりです！
食材魂を感じれる贅沢な宇部時間をお過ごしくださいませ。
ご予約方法、メニューなどの詳細は確定次第、こちらに追記させていただきます。
【日時】
《宇部WEEK（水道ギャラリー）》
2016年 1月18日（月）〜1月24日（日）（11時30分～17時00分）
｛展示販売予定品｝
・赤間硯（あかますずり）
・宇部のお茶屋さん chasitsuさんのセレクトTea
・kozi69さんの絵葉書
・小川蜜カス本舗さんのお菓子
（小川の外郎、懐中しるこ、岬まんじゅう、やまぐちうべっちゃケーキ）
・かいがらあまのり
・厚東菜の花プロジェクトの厚東（ことう）菜の花油
・楠こもれびの郷のナスの辛子漬けとほおばり梅
《宇部ランチ（suido cafe）》
2016年 1月18日（月）〜1月24日（日）（11時30分～13時30分）
『幻のキャベツ ソフトろまん とアカエビ・ブトエビのお好み焼き』 1,080円（税込）
※ご予約をオススメいたします。
《宇部ナイト（酢飯屋）》
2016年 1月23日（土）18時30分～21時は
完全予約制の宇部ナイト開催！
・宇部の魚介料理
・ゆうれい寿司
・お米（石田さんのヒノヒカリ）
・宇部かま
・かいがらあまのり
・ブトエビの塩焼き
・幻のキャベツ ソフトろまん とアカエビ・ブトエビのお好み焼き
・地酒『貴』全種類・長州侍（別料金）
※うべナイト参加者さまには
当日出来立てほやほやのチョーコクン（宇部市イメージキャラクター）の
手ぬぐいをプレゼントさせていただきます。
【会費】4,320円
【場所】酢飯屋・suido cafe・水道ギャラリー（全て一軒家の店舗内にございます。）
住所 〒112－0005 東京都文京区水道2-6-6
地図 http://www.sumeshiya.com/map/
【宇部WEEK & 宇部ナイト 2016 お申し込みフォーム】
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ご氏名（ふりがな）
携帯番号
〒 ご住所
e-mailアドレス
ご一緒される方のご氏名（ふりがな）
ご紹介者様のお名前
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ご参加を希望される方は、参加フォームにご記入のうえ
info@sumeshiya.comまでご連絡下さいませ。
参加費は事前お振込みでお願いしております。
宇部ナイトにお申し込みの方は1月21日（木）までに
参加費のお振込みをお願い致します。
ご入金確認が出来次第、受付完了とさせていただきます。
【お振込先】
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三井住友銀行
（店名） 本店営業部
（普通）2366556 株式会社酢飯屋
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【ソフトろまん】
宇部市西岐波で栽培されている収穫期間が短い春キャベツ。
一般のキャベツの倍の糖度（10〜12度）。
火を入れることでさらにその甘さが引き立ちます。
【アカエビ】
赤い紋上が入り、トラエビとも言われている。
体長は10cm未満。
今回は殻ごとペーストにして、お好み焼きの生地にたっぷり練り込んであります。
エビ文字で『うべ』
【ブトエビ】
ずんぐりむっくりして、太いからブトエビ。
学術名はサルエビ。
体長は大きいものでは13cmほどになる。
今回は、お好み焼きの表面に5匹のブトエビを見えるように焼き上げました。
【カイガラアマノリ】
絶滅危惧I類（極めて絶滅の危険が高い）に分類されている幻のノリ。
紅藻アマノリ属の一種。
10gで1,200円という一般の乾のりの10倍ほどの価格です。
しかーし、
海苔の甘味成分のアラニン（アミノ酸）が普通海苔の3倍。
旨味成分（グルタミン酸）が2倍含まれています。
ちぎってスープに入れてもよし、お好み焼きと一緒に食べてもよしです。
2013年夏に開催した
山口県 宇部WEEK & 宇部ナイトの様子はこちらからどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/gallery/2013/ube_week.html
