おきえそ・オキエソ・沖狗母魚・Trachinocephalus myops
顎口上綱 硬骨魚綱 条鰭亜綱 新鰭区 正真骨下区 円鱗上目 ヒメ目 エソ亜目 エソ科 オキエソ属 オキエソ...
［海の生き物］
未来寿司 （みらいずし）
未来のお寿司について考える機会をいただきました。 みなさまは、未来のお寿司はどうなっていると考えますか？ 僕からご提案...
［すし・sushi］
ホタテハンバーグ
お肉も玉ねぎも使っていないのに美味しい！ ホタテがゴロゴロ入った 【ホタテハンバーグ】の作り方 3人分（ミニハンバーグ...
［レシピ・recipe］
くさやもろ・クサヤモロ・臭屋鰘・Decapterus macarellus
スズキ目アジ科ムロアジ属クサヤモロ...
［海の生き物］
たまがしら・タマガシラ・玉頭・Parascolopsis inermis
スズキ目 イトヨリダイ科 タマガシラ属 タマガシラ ...
［海の生き物］
日刊 水産経済新聞
2019年12月23日 煮アナゴを醤油別で煮て、アナゴ寿司を食べ比べる企画 第2回『一魚一醤（いちぎょいっしょう）』を...
［すし・sushi］
そうだがつお・ソウダガツオ・宗太鰹・Auxis
スズキ目サバ科マグロ族ソウダガツオ属ソウダガツオ こちらは網に入ったソウダガツオ。 しばらく身を小刻みに震わせて、 ち...
［釣り・Fishing］
こういか・コウイカ・甲烏賊・Sepia (Platysepia) esculenta Hoyle
コウイカ目コウイカ科コウイカ属コウイカ スミイカやハリイカという名前で流通していることが多いです。 関東周辺で初夏から...
［海の生き物］
ぎんがめあじ・ギンガメアジ・銀亀鯵・Caranx sexfasciatus
こちらは、ギンガメアジ。 ここ高知では『エバ』と呼ばれていました。 カスミアジ や ロウニンアジ や オニヒラアジなど...
［釣り・Fishing］
えびすだい・エビスダイ・恵比須鯛・Ostichthys japonicus
キンメダイ目イットウダイ科アカマツカサ亜科エビスダイ属エビスダイ...
［海の生き物］
はなみのかさご・ハナミノカサゴ ・花蓑笠子・Pterois volitans
カサゴ目フサカサゴ科ミノカサゴ属ハナミノカサゴ 尾びれに黒い模様があるのが『ハナミノカサゴ』、ないのが『ミノカサゴ』で...
［海の生き物］
あかかます・アカカマス・赤叺・Sphyraena pinguis Günther
アカカマス カマス科カマス属は分類学上では20種類ほどの種類がいる暖海性の魚です。 日本で一般的には、旬は夏から秋で、...
［釣り・Fishing］
