これまで様々な地域などをテーマに過去68回開催してきました。
美味しいおつまみや焼きたての新鮮素材、
日本各地の特産物を贅沢にバーベキューにします。
調理、準備、片付けは、僕たちが全て担当しますので、
お客様はお食事とコミュニケーションに徹してください。＾＾
酢飯屋バーベキューは、出会いの宝庫でもあります。
ご参加された皆様に良き出会いがございますことも願い、
開催日に美味しい素材を揃えて皆様をお出迎えさせていただきます。
【日時】
第69回酢飯屋バーベキュー 2019年10月5日（土）12時〜15時
第70回酢飯屋バーベキュー 2019年10月6日（日）12時〜15時
【会場】東京都文京区水道2-6-8 酢飯屋
吊るされたミズダコ越しの始まりのあいさつ
大きなミズダコ解体ショー
身と吸盤を切り分けていきます。
これがタコの口とクチバシだよ〜。
と参加していた子供達に見せびらかしています。
僕たちは見慣れていますが、
子供達にとっては、非日常のタコのクチバシ
通称カラストンビ。
軽く茹でてお刺身で
盛り盛りサラダ
桃酢のドレッシングで
初日限定、富山県滑川の生ホタルイカのしゃぶしゃぶ
焼きたてのステーキに仕上げのお塩。
今回のお塩は新潟県村上市の白いダイヤです。
奇跡のダブル金目鯛。
今回は、千葉県銚子の釣りキンメダイを藁焼きに、
そして、ステーキや焼肉にする牛さんの名前も金目鯛ちゃん！
金目鯛ちゃん：絵 石坂牧場 豊さん
金目鯛を金串に刺して、
金目鯛の藁焼きです。
藁焼きされた金目鯛をカットして
新潟県村上市の白いダイヤを振っていきます。
どうぞ召し上がれ。
焼きたてのステーキをカット
大阪 箕面ビールのピルスナーが大人気。
自家製の焼肉のたれに浅漬けしたサーロイン
根セロリ
ユキノシタ人参
冬わらべ （ねぎ）
アスパラガス
ほうれん草
鮮度抜群の野菜類も炭火焼きでどうぞ！
秋田県能代市 檜山納豆（ひやまなっとう）さんの
わらづと納豆。
秋田県横手市 羽場こうじ店さんの2倍こうじ味噌で味付けしてあります。
トッピングには
がっこ名人、高橋トシさんのいぶりがっこと
秋田の葉ネギを刻んだものをご用意。
神楽坂ワイン食堂の工藤真樹料理長
初日のバーベキュー中に
島根県大田市より大穴子（オオアナゴ）が届きました。
寿司職人の腕の見せどころ、
大アナゴの解体ショーの始まりです。
目打ちをドン
はい、穴子が開けました。
すぐに煮てきます。
煮上がったばかりの大アナゴ
煮上がり大アナゴ
切っていきますので、熱々のうちにお召し上がりくださいませー！
バーベキューをガンガン盛り上げてくれたアンドリュー！
やっぱり、バーベキューは美味しい気持ちになるだけでなく
そこにいるメンバーとも仲良しになっていかないとですよね！
今回も参加者さん同士で多くの繋がりができていたようで
嬉しく思います。
公開直前の映画『山懐に抱かれて』の吉塚さんの山地酪農の牛乳 事前注文しておいて良かったです。
