2019年12月22日
第71回 酢飯屋バーベキュー
今回のテーマは高知県です。
アオリイカとオキナヒメジの刺身盛り
アカヤガラのお刺身
ソウダガツオ
今回は、カツオの藁焼きではなく。
ソウダガツオの藁焼き！
ゆず果汁かけ放題
高知県 ファーム・ベジコさんのお野菜
高知県 ファーム・ベジコさんのブロッコリーのセイロ蒸し
高知県 ファーム・ベジコさんのカリフラワーのセイロ蒸し
高知サラダ
清流 仁淀川伏流水仕込みのきびコンニャク 田舎丸。
※きび（高知県産とうもろこし）
土佐の昔豆腐
高知おでん
カブ、コンニャク、湯豆腐、燗所
高知県大豊町
日本で唯一の伝統製法による完全発酵茶『碁石茶（ごいしちゃ）』
植物性乳酸菌がたっぷりの酸味のあるお茶です。
ハーブを焼いて
煮出した『香り出汁』。
色とりどりの野菜に火を入れて、
野菜のテリーヌに。by 神楽坂ワイン食堂 工藤真樹シェフ
お酒遊び用のべく杯
仁井田米（旧窪川町産）特別栽培米
ウルメイワシの干物を七輪で
土佐はちきん地鶏は炭火焼きで
四万十ポークと春菊のしゃぶしゃぶ
高知県越知町産 仁淀川山椒（によどがわさんしょう） で食べると抜群です！
・野菜にかけるぽん酢
・お肉にかけるぽん酢
・田舎ずし酢
・手絞りゆず100%
・土佐手拭い
宿毛市 きびなごのおから寿司
土佐田舎寿司 ミョウガの甘酢漬け握り寿司
マンボウの腸の味噌漬け炙り握り寿司
メヒカリの干物 炭火焼きで
アカヤガラ、オキナヒメジ、タチウオの炭火焼き
日本酒 久礼 辛口純米（中土佐町 西岡酒造）
日本酒 AMAOTO 純米酒（佐川町出身の声優 小野大輔氏と司牡丹酒造のコラボレーション酒）
日本酒 酔鯨 特別純米酒（高知市 酔鯨酒造）
日本酒 桂月 CEL24 純米大吟醸50（土佐町 土佐酒造）
日本酒 MUTE MUKA 無手無冠 酒槽一番汲み（四万十町 （株）無手無冠）
日本酒 豊能梅（とよのうめ）純米吟醸酒おりがらみ生酒（香南市 高木酒造）
日本酒 文佳人 辛口純米酒（土佐山田町 （株）アリサワ）
日本酒 南 無濾過純米中取り（安田町 南酒造場）
日本酒 船中八策 生酛 純米超辛口（佐川町 司牡丹酒造）
日本酒 船中八策 純米超辛口（佐川町 司牡丹酒造）
日本酒 土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒（芸西村 仙頭酒造場）
栗焼酎 ダバダ火振（四万十町 （株）無手無冠）
ゆずの酒 山柚子搾り（佐川町 司牡丹酒造）
日本酒 安芸虎（あきとら）純米吟醸 無濾過生酒しぼりたて（安芸市 有光酒造場）
日本酒 封印酒 純米吟醸（佐川町 司牡丹酒造）
ミレービスケット
土佐JIROLL（ジロール）
酢飯屋バーベキューの過去のフライヤー集
美味しい食材争奪、じゃんけん大会。
盛り上がりましたー！
バーベキュー終了間際、アコーディオン奏者の秦コータローさんが生演奏を！
僕もアコーディオンを弾かせていただきました＾＾
右手でいっぱいいっぱい。＾＾；
これに左手のポッチとアコーディオンを膨らませたり縮めたり。
これが自在に奏でられるなんて。
本当に尊敬です。
みなさま、ご参加ありがとうございました！
