左：HITOTEMA 代表 谷尻直子さん
右：SUMESHIYA 代表 岡田大介
渋谷区にある、週一度オープンする予約制のレストラン『ヒトテマ（HITOTEMA）』さんと
2度目のコラボレーションさせていただきました。
現代のおふくろ料理をコンセプトにしたお料理コース提供されている途中途中に
酢飯屋岡田の渾身の1カン1カンの寿司をご提案させていただきました。
HITOTEMAお寿司の会
自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
・酢飯屋コース 12,000円（税別）
ディナーのご予約は【完全紹介制】【完全予約制】となっております。
前日の午前中までにご予約くださいませ。
当日ご予約、電話予約の受付はおこなっておりません。
お手数ですが、以下のご予約フォームにご記入の上、ご予約下さいませ。
ご予約後、3日以内に弊店からのお返事が届かない場合は
こちらからのお返事メールがはじかれてしまっている可能性がございます。
大変お手数ですがinfo@sumeshiya.comまで
今一度確認のご連絡をお願いいたします。
営業時間
全日 / 19時一斉スタート～22時まで
（時間厳守にてお願いいたします。）
カウンター形式8席のみとなります。
ご予約日当日、前日、前々日のキャンセルにつきましては、
いかなる理由でも100%のキャンセル料がかかります。
事前仕入れ、仕込み、シフト組み等の様々な理由がございます。
ご予約いただく方は、お連れ様へのご確認を必ずお願いいたします。
