寿司・酢飯屋

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2021.11.26 更新

日本財団 海と日本PROJECT in ふくおか『さばける塾』

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2021年12月18日
福岡で魚の『さばける塾』を担当することになりました。
抽選となりますが、無料でご参加いただけます。
福岡の皆様、ぜひご応募お待ちしております。
https://bit.ly/3xg53Sl

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こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。