酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。

• ・大阪府堺市伝統産業プロモーションイベント＆トークショー（東京 神楽坂）
• ・親子すし教室（高知県）
• ・酢飯屋藁屋 -すめしやわらや- （高知県）
• ・食べて応援！能登の旬の地魚握りずし講座と出張酢飯屋体験（石川県）
• ・あおぞらBOOKフェス in ソラモ （静岡県浜松市）