日本絵本賞を受賞いたしました！
「おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで」 先日の ・産経児童出版文化賞 JR賞（準大賞） ・202...
［寿司］
パンガシウス系の魚
2019年12月 ベトナム カントー市の釣り堀にて...
［釣り・Fishing］
ピアラクタス・Piaractus brachypomus
2019年12月 ベトナム カントー市の釣り堀にて...
［釣り・Fishing］
ベトナムの釣り堀で釣れた魚は!?
ベトナム カントー市 メコン川で釣りをする予定を立てているものの、 待ちきれなくなってしまい、朝一番で 神村裕之博士と...
［釣り・Fishing］
ブリのウロコ引き
ブリを三枚おろしにしてお寿司にする前に 寿司職人のブリのウロコ引き、 関節を利用したブリの簡単な解体と内臓の解剖動画です...
［海の生き物］
まはた・マハタ・真羽太・Epinephelus septemfasciatus
スズキ目 スズキ亜目 ハタ科 ハタ亜科 マハタ属 マハタ ...
［海の生き物］
きだい・キダイ・黄鯛・Dentex tumifrons
スズキ目 スズキ亜目 タイ科 キダイ亜科 キダイ属 キダイ...
［海の生き物］
長崎県平戸市 大型サワラが釣れて大逆転の巻！
2022年4月5日長崎県平戸市 釣具が売っているコンビニがあると、海を近くに感じます。 （写真はファミリーマート 平戸...
［海の生き物］
ほしのえそ・ホシノエソ・Synodus hoshinonis
ヒメ目 エソ科 アカエソ属 ホシノエソ...
［海の生き物］
バトンタッチ SDGsはじめてます【土曜よる6時 BS朝日】
「魚は無限ではない！」 4月9日（土）放送のこちらの番組にて、【寿司作家】としての活動を密着していただきました。 岡田...
［寿司］
魚が左向きの理由
なぜ、魚は左向きに並べられるのか？ 日本の伝統的な考え方で、 左側を上位とする「左上位、左優位」というの考え方がありま...
［海の生き物］
ボンファン（Bonne Femme）
【ホッケのボンファン】 器：中林範夫さん 「ボンファン・ボンファム（Bonne Femme）」とは、古くからあるフラン...
［岡田家のレシピ］
