noma Kyoto（ノーマ 京都）
2023年4月1日 京都...
［世界の料理］
ケーキ工房 アンダンテ（ANDANTE）
牧野富太郎博士の邸宅（現：牧野記念庭園）があることでも知られる 東京都練馬区大泉。 1984年からこの地で洋菓子店を開...
［スイーツ］
Bar à Fromage sousvoilǝ（バール ア フロマージュ スーヴォワル）
東京都世田谷区 二子玉川 上質フロマージュと旬の食材を使用した本格チーズ料理ビストロ 【バール ア フロマージュ スー...
［アルコール］
Bar Baffone（バール・バッフォーネ）
今回で何回目のバッフォーネさんだろうか。 土佐の小さなヨーロッパ。 高知に来ると必ず、どなたかとご一緒させていただき ...
［ワイン］
DANDYISM TOSA BAR Craps（ダンディズム 土佐 BAR クラップス）
高知県高知市帯屋町1丁目 ずっと行ってみたかった「Craps」さんにやっと行くことができました！...
［アルコール］
「うつぼ料理研究所」町戸太さんの熟成うつぼコース
2023年1月21日 高知県高知市本町１丁目...
［アルコール］
bar 樹香（じゅか）
カッコ良過ぎる看板。 しかし、名前も何も書いていない。...
［アルコール］
原酒店で角打ち未満
2019年3月31日 福岡県 原酒（げんしゅ）を好んで飲んでいた時期が長かったせいか、 原酒店（はらさけてん）という看...
［日本酒］
利他食堂（りたしょくどう）
2022年10月22日 高知県高知市相生町 「利他食堂（りたしょくどう）」 店先の元気な柳の木が目印です。...
［料理］
謎の液体が届きました。
ある日、 キャップに 大・土・仁 とだけ書かれた液体が3種類届きました。 送り主が書いてあったので、危険物では無いこと...
［アルコール］
とさかのり・トサカノリ・鶏冠海苔・Meristotheca papulosa
赤くて綺麗な海藻、これがトサカノリです。 スギノリ目ミリン科トサカノリ属トサカノリ 見た目がニワトリのトサカに似てい...
［海藻］
クラフトジンブランド「HOLON」
松本龍祐（まつもとりょうすけ）が仕掛けたプロジェクトなら、そりゃ支援するわ。 たてまえは支援だけど、自分の興味の方が圧...
［アルコール］
