noma Kyoto 2023（ノーマ 京都 2023）
2023年4月1日 京都...
［世界の料理］
ビーツ・Red Ace Beetroot・Beta vulgaris "Red Ace"
ナデシコ目ヒユ科フダンソウ属ビート 『食べる輸血』・『奇跡の野菜』などと呼ばれるほど栄養素が豊富というビーツの根には...
［青果］
チョークアート
カフェやレストラン、結婚式場でのウェルカムボードなどなど とてもリアルに描かれた看板を目にしたことあると思います。...
［自家製ドリンク］
東京ドーム・とうきょうドーム・Tokyo Dome ・The BIG EGG
ご近所の東京ドームさんが 『suido cafe・水道ギャラリー』を丁寧に 3ヶ国語でご紹介くださいました。 http...
［自家製ドリンク］
完熟南高梅ジュース
完熟南高梅と黄金糖だけで仕込んだこのジュース。 桃の香りとほのかな酸味と甘みに癒されて 東京の夏のひとときを涼んでいた...
［うつわ］
紫蘇ジュースの作り方とおすすめアレンジ
赤紫蘇と青紫蘇の絶妙なバランスで作ると美味しいシソジュース。...
［自家製ドリンク］
寿司屋のガリ酢スカッシュ
グラス：glass atelier えむに（福井県 坂井市） 酢飯屋のこだわり自家製ガリを仕込んだ時に出来る 贅沢な副...
［自家製ドリンク］
れもん・レモン・檸檬
通常レモンと言えば黄色を思い浮かべますが、 愛媛県 岩城島では『青いレモン』をキャッチフレーズとして 多くの農家さんが...
［青果］
生のプルーンジュースを是非飲んでみてください！
長野県佐久市 この地にある、『土屋果樹園』さんは 日本で初めてプルーンの栽培をした農家さんです。 ミネラル分が豊富過ぎ...
［自家製ドリンク］
ほろ苦レモンスカッシュ、不動の人気です！
自家製 【ほろ苦レモンスカッシュ】は、 愛媛県 岩城島産の『無農薬のレモン』と『黄金糖-おうごんとう-』のみで作ってい...
［自家製ドリンク］
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