ぼら・ボラ・鯔・Mugil cephalus
僕は川を眺めていることが大好きなもので、 ジーッと見ていると、大概話しかけられます。...
［海の生き物］
かっぱ巻き・カッパ巻き
2025年以降しばらく、主流になってくるカッパ巻きは、 このようなものなると次男が予言しております。 寿司関係者一同、...
［すし・sushi］
はちかさご・ハチカサゴ
こちらが、未だ魚種を特定されていないという『ハチカサゴ』と呼ばれている魚。 近縁種の【カサゴ】とも【ウッカリカサゴ】と...
［海の生き物］
BG-hirado（長崎県 平戸市）
2021年5月 長崎県平戸市（ひらどし） 早朝4時30分の出航。 いつもながら釣れる気しかしない。 それが釣り人の心理...
［釣り・Fishing］
【パーソナル寿司コーチ】はじめます。
【パーソナル寿司コーチ】 受けてみたい方いらっしゃいますか？ いつでもどこでもお寿司を握って振る舞うと その日はもちろ...
［すし・sushi］
すじあおのり・スジアオノリ・筋青海苔
商品名：そのまま干した【スジアオノリ】 内容量 7g ...
［海藻］
ネギトロ巻き
主に、マグロのトロの部分をネギと一緒に叩いて、 細巻きにしたものが『ねぎとろ巻き・ネギトロ巻き』と呼ばれます。 このお...
［すし・sushi］
くろまぐろ・クロマグロ・黒鮪・Thunnus orientalis
本マグロ（ホンマグロ）という呼ばれ方でも流通していますが 標準和名は、クロマグロです。 こちらは、クロマグロの若魚（わか...
［海の生き物］
にじさんじ × スイーツパラダイス × 酢飯屋 コラボ
みなさま、ご存知でしょうか？ 【スイーツパラダイス】というお店。 恥ずかしながら僕は先週知りました。^^;...
［すし・sushi］
産直グルメ回転ずし【函太郎（かんたろう）Tokyo】
【未来の寿司職人の存在意義確認シリーズ】 今回お邪魔したのは、 東京駅一番街に店舗を構える 産直グルメ回転ずし【函太郎...
［すし・sushi］
刊行記念写真展 絵本『おすしやさんにいらっしゃい! 生きものが食べものになるまで』
刊行記念写真展 絵本『おすしやさんにいらっしゃい! 生きものが食べものになるまで』 （おかだだいすけ・文、遠藤宏・写真...
［すし・sushi］
あさつき・アサツキ・浅葱・Allium schoenoprasum var. foliosum
ヒガンバナ科ネギ属の球根性多年草で、基本種のエゾネギの変種です。 ネギよりも色が薄く、食用とされるネギ類の中では最も細...
［青果］
